Los vinos de la Denominación de Origen Rueda son una apuesta segura para acompañar las elaboraciones culinarias más sofisticadas. Gracias a su versatilidad y capacidad de envejecimiento, la variedad Verdejo de Rueda está ganando cada vez más presencia en la alta gastronomía. Hoy te presentamos una selección de cuatro vinos de Rueda de entre todas las propuestas de la Denominación de Origen para no fallar nunca:
José Pariente Finca Las Comas 2018 de Bodegas José Pariente
Este vino se elabora en fudres de roble austriaco y únicamente en añadas excepcionales. Proviene de una única viña que le da nombre al vino, plantada en vaso en 1910 sobre suelo calizo y pedregoso, características que lo hacen personal y único. De color amarillo oro brillante, contiene aromas de monte bajo, hinojo y sutiles toques cítricos. En boca es intenso y untuoso mostrando una excepcional elegancia y salinidad; una combinación perfecta para pescados, mariscos, carnes blancas y carnes rojas con poca maduración.
Belondrade y Lurton 2019 de Belondrade
Este vino de guarda procede exclusivamente de las uvas ecológicas de la finca Quinta San Diego, ubicada en la localidad de La Seca. Un vino 100% verdejo que presenta un color amarillo brillante. En nariz es elegante y fresco con aromas de fruta de hueso, flores blancas y toques ahumados. En boca es untuoso, estructurado y persistente. Bien equilibrada la acidez con el final ligeramente amargo propio de la uva Verdejo de la D.O. Rueda. Se trata de un vino especialmente gastronómico, ideal para pescados al horno, carnes asadas, platos especiados, quesos y postres dada su excelente acidez.
V1863 – Finca Saltamontes 2015 de Javier Sanz Viticultor
Esta elaboración, con un proceso de maceración corta y una posterior crianza sobre sus finas lías, extrae todo el potencial de la uva Verdejo, particularmente los sabores frutales, típicos de la variedad. Muestra un color amarillo oro con tonos brillantes en capa fina. Su nariz recuerda a la piel de naranja confitada, la masa de pan, con reminiscencias de hinojo y hierbas aromáticas. Suave y cremoso en el paladar, con una acidez moderada y un final largo y agradable. Su textura permite acompañarlo de platos muy elaborados y condimentados, así como verduras, arroces e incluso carnes asadas.
Rodríguez & Sanzo Bajo Velo 2019 de Bodegas Rodríguez y Sanzo
Este es uno de los pocos vinos con crianza biológica bajo velo de flor. Criado en botas jerezanas durante 10 meses, la uva procede de viñedos de más de 60 años en suelos arenosos a 900 m de altitud. Rodríguez & Sanzo Bajo Velo muestra un color amarillo con matices oro. Tiene aromas intensos a frutas de hueso, panadería, yodo y notas balsámicas; en boca es potente, sabroso, mineral y persistente. El resultado es un vino único, muy original y gastronómico. El resultado es un vino único, muy original y gastronómico, que marida a la perfección con guisos de pescado, carnes blancas, jamón y embutidos.
