Como consecuencia de la colaboración que el C.R.D.O. Rueda mantiene con el Instituto Culinario de California, se han organizado dos catas educativas: una en su centro de St Helena y la otra en su centro de Nueva York.
Las catas educativas tendrán lugar en las siguientes fechas:
– St Helena: 8 marzo (Paul Wagner):20 students
– Nueva York; 14 mayo (Megan Wiig)
Las sesiones son de 90 a 120 minutos y en ellas habrá una introducción de los vinos de España y su posición en el mundo del vino con especial atención a la viticultura y enología en la D.O Rueda, cata de vinos de Rueda para dar a conocer las características de la región y explicación de todo lo relativo a Rueda: terreno, clima (de cómo estos afectan al carácter de los vinos) y uva autóctona.
Algunos comentarios respecto a la cata de Sta. Helena:
The Rueda visit and tasting with Paul Wagner from Balzac was a big success. He reiterated material that they had learned in a previous block and that I believe was very helpful to many students. Paul‘s dynamic way of presenting was also a positive.
The wines are delicious and really deserve a place in out CIA studies- both for their historic and modern place in the global wine market and also because they are simply "food" wines. Thanks for setting it up!
