El estado sanitario de la uva es muy bueno y la producción esperada es menor que el año pasado debido a la ausencia de lluvias y las altas temperaturas del verano.
Las bodegas de la Denominación de Origen Rueda han iniciado la vendimia de la variedad Sauvignon Blanc, la cual tiene un ciclo vegetativo más corto que el resto de las variedades y una maduración más temprana, razón por la que todos los años es la primera en vendimiarse.
En la noche del 29 al 30 de agosto se recogió la primera partida de uva y poco a poco, algunas bodegas han ido iniciando la vendimia, si bien, será a partir de hoy cuando un importante grupo de bodegas están recolectando la uva de la variedad Sauvignon Blanc, vendimia que irá avanzando a medida que los viñedos vayan madurando y que se alargará durante la próxima semana.
En la campaña de vendimia 2012 la superficie registrada asciende a 12.826 hectáreas de la cuales el 95% corresponden a variedades de uva blanca con 12.135 hectáreas. La variedad principal y autóctona de la D.O. Rueda, la Verdejo, es claramente la mayoritaria y alcanza las 10.255 hectáreas, de las cuales el 92% se encuentran conducidas en espaldera y susceptibles de ser vendimiadas con máquinas. Esta campaña la superficie de viñedo se ha incrementado en 242 hectáreas, alcanzando un nuevo máximo histórico.
A pesar de ello las previsiones de cosecha son de una menor producción por diversas razones: la sequía a lo largo de todo el año (pluviometrías de 175-250 litros/m2 frente a las históricas de 325-350 litros/m2), la mala brotación por heladas en terrenos fuertes, un mal cuajado en algunos viñedos de la variedad verdejo y los fuertes calores de verano donde se han producido hasta tres olas de calor. Todas estas causas son las que hacen prever una cosecha inferior a las de los últimos dos años a pesar de la mayor superficie.
Hoy en día el 90% de la uva blanca de la D.O. Rueda es vendimiada con máquinas lo cual permite recolectar con mayor rapidez para que la uva y los mostos no sufran oxidaciones ni pérdidas de aromas con el sol y el calor, así como seleccionar las parcelas y viñedos que se van a vendimian una vez que se han alcanzado los parámetros ideales. Asimismo la vendimia nocturna permite a las bodegas un importante ahorro energético en la elaboración del vino, al entrar la uva en la bodega mucho mas fresca y fría que la vendimiada a los largo del día.
El control de calidad es la principal función del C.R.D.O. Rueda, por lo que los Servicios Técnicos controlan la procedencia de la uva, las producciones por hectárea de los viñedos, el estado sanitario y la cantidad de uva de cada variedad que es entregada en cada una de las bodegas, desechando las partidas que no cumplan los requisitos establecidos por el Reglamento del Consejo Regulador. Por ello se han contratado unos 50 veedores para esta campaña de vendimia, que controlan la entrada de la uva en cada una de las tolvas de las bodegas acogidas.
Para la presente campaña 1.518 viticultores están registrados en la D.O. Rueda y dos nuevas bodegas se incorporaran a la elaboración de vinos: Herrero Vedel S.L. (Nieva – Segovia) y HUGAD S.L. (Serrada-Valladolid).
