La Asociación empresas bacaladeras de la Comarca del Bidasoa ha organizado unas Jornadas del Bacalao en Sociedades Gastronómicas donde los vinos de la D.O. Rueda ha formado parte de las mismas con el obejtivo de acercare al píblico final a través de unas actividades muy difundidas en la zona.
Estas jornadsa incluyen como actividad distintos talleres de cocina básica, cocina tradicional y cocina creativa y pueden acudir todas aquellas personas con inquietudes gastronómicas.
Las jornadas serán impartidas por cocineros y representantes de las empresas bacaladeras que se encargarán de explicar el origen del producto seleccionado en cada elaboración con objeto de dar a conocer y promocionar el bacalao acompañado de un buen vino como es el vino de la D.O. Rueda.
Las fechas propuestas para celebrar las jornadas son las siguientes:
- 12/11/2014 Taller de cocina tradicional (brandada, pilpil….)
COCINEROS: IÑAKI BARROS (ARRAUNLARI) Y IOSU CARRION (KAIZAR) EN SOCIEDAD PUERTO DEPORTIVO (HONDARRIBIA)
- 19/11/2014 Taller de cocina básica (Brandada, carpaccio, frito…. )
COCINERO ALBERTO LIEBANA (ZURA) EN SOCIEDAD LA SALLE IRUN
- 26/11/2014 Taller de cocina creativa (tempuras, flan, arroces .. )
COCINERO OSCAR SIERRA (IBAIONDO) EN SOCIEDAD IRUNGO ATSEGIÑA IRUN
Horario: Desde las 18.00h. hasta las 19.30h.
