DO Руэда
BИHOГPAДHИK
ДАННЫЕ
Площадь DO Руэда
Площадь виноградников DO Руэда: 19 892 га (2020)
Максимальная производительность
- Белые сорта с формировкой куста на шпалере
- Вердехо: 10 000 кг/га.
- Виура: 12 000 кг/га.
- Совиньон Блан: 10 000 кг/га.
- Шардоне: 10 000 кг/га.
- Вионье: 10 000 кг/га.
- Белые сорта с формировкой куста в виде чаши
- Вердехо: 8000 кг/га.
- Виура: 10 000 кг/га.
- Совиньон Блан: 8000 кг/га.
- Паломино фино: 10 000 кг/га.
- Шардоне: 8000 кг/га.
- Вионье: 8000 кг/га.
- Красные сорта: 7000 кг/га
Плотность посадки:
Для высаженных после 2019 года виноградников, предназначенных для производства вин DO Руэда, минимальная плотность посадки составляет 1100 лоз на гектар.
Обычная схема посадки:
- В виде чаши: схема 3×3 м.
- На шпалере: схема 3×1,5 м (с уменьшением расстояния между кустами).
ОБРЕЗКА И ВОЗРАСТ ЛОЗЫ
Вид обрезки
В зависимости от сорта и побегов наиболее распространенными обрезками являются следующие.
- Короткая обрезка: Виура, Паломино, Темпранильо, Гарнача и Сира
- Длинная обрезка:
Средний возраст виноградников
Применение новейших методов выращивания, а также помощь Евросоюза в реорганизации существующих виноградных плантаций, привели к значительному омоложению виноградников Руэды. Лозы сорта «паломино фино» уже достаточно старые, а нейтральный характер сорта не подходит для современных вин DO Руэда, по этой причине Совет по регулированию не разрешает новые посадки «паломино фино» и планирует впоследствии заменить его на «вердехо»
СБОР ВИНОГРАДА
Совет по регулированию DO Руэда ежегодно определяет правила сбора урожая с целью повышения качества получаемых ягод и ориентируется на быструю доставку, отсутствие соприкосновения винограда с металлическими частями прицепов и грузовиков, а также на снижение срока хранения до переработки.
Урожай собирается в момент созревания, что является ключевым фактором для производства качественных вин. Модернизация в регионе Руэда и надлежащая технология позволили отказаться от ручного труда и осуществлять механический сбор для почти 95% белого винограда, причем для «совиньон блан» механический сбор составляет почти 100%.
Механический сбор урожая обычно проводится по вечерам, чтобы не допустить окисления виноградного сусла, которое происходит на солнечном свету и при жаркой погоде, а также позволяет более оптимально использовать холод винных погребов.
При ручном сборе виноград перевозится в прицепах из нержавеющей стали или устланных брезентом, чтобы не допустить контакта ягод с металлическим прицепом.
КЛИМАТ И ФЕНОЛОГИЯ
Здесь вы можете получить доступ к ежемесячным отчетам о климате и сезонных изменениях виноградников DO Руэда.