Cenicienta

Autorizada en 2024, la Cenicienta es originaria de la D.O. Rueda. Con aromas frutales y florales.

Racimo medio-grande, forma cilíndrica, compacto y con alas. Bayas esféricas de tamaño pequeño, cilíndricas y sueltas (lo que favorece su aireación e insolación), color azul-negro y pulpa blanca con vetas tintas. Hoja grande, brillante y muy dentada de forma pentagonal, haz verde oscuro, casi negro y envés afelpado. Con producciones de gran calidad, pero bajo rendimiento.

La uva produce vinos con una elevada acidez y frescura y una marcada estructura y elegancia

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