La Navidad llega cada año con el mismo dilema: ¿Qué cocino y con qué lo acompaño?
Entre el ajetreo de compras, preparativos y familia, montar un menú que sorprenda —y que armonice bien con el vino— puede convertirse en todo un reto. Pero aquí está la buena noticia: la D.O. Rueda puede ser tu mejor aliada esta Navidad.
Sus vinos, versátiles, frescos y llenos de matices, combinan con una enorme variedad de platos típicos de estas fechas. Desde entrantes ligeros hasta postres festivos, siempre encontrarás un estilo de Rueda que haga brillar tu mesa.
A continuación, te proponemos un menú navideño completo acompañado de algunos ejemplos de vinos de Rueda que encajan especialmente bien, pero que no pretenden ser una única opción, sino inspiración para tus propias elecciones.
Entrante
Vieiras gratinadas con crema ligera de puerro
Doradas, jugosas y con un toque suave y elegante, las vieiras agradecen vinos con acidez refrescante y aromas delicados.
Un ejemplo de vino perfecto para maridar este plato sería Protos Verdejo Cuvée. Su expresión cítrica, notas de fruta blanca y fondo herbáceo realzan la dulzura natural de las vieiras sin opacar su textura.
Plato principal de pescado
Bacalao confitado con aceite de hierbas y patata panadera
Un plato navideño equilibrado, sabroso y aromático, que pide un vino con estructura, profundidad y frescura. Como, por ejemplo, Montepedroso Enoteca. Un vino que solo nace en las añadas excelentes. Su crianza sobre lías aporta volumen y mineralidad, perfecto para acompañar la melosidad del bacalao.
Plato principal de carne
Pularda rellena de frutos secos, ciruelas y especias suaves
La jugosidad de la carne y el toque ligeramente dulce del relleno encuentran un compañero ideal en un vino con más cuerpo y una capa aromática diferente.
Valdecuevas Orange, elaborado con las variedades Verdejo y Viognier, podría ser un ejemplo de sinergia perfecta en este maridaje. Su perfil más estructurado, notas especiadas y un punto tánico, armonizan con la riqueza del plato sin saturar el paladar.
Postre
Tarta de queso cremosa con coulis de fruta de la pasión
Un postre goloso pero equilibrado, con acidez y dulzor en perfecta armonía.
Para lo que hemos pensado acompañarlo, por ejemplo, con Palacio de Bornos Verdejo Semidulce. Su entrada dulce, sus notas tropicales y su frescura final acompañan de forma deliciosa la cremosidad de la tarta y el toque exótico del coulis.
Celebrar con Rueda siempre es un acierto
Este menú no es más que una inspiración para que esta Navidad disfrutes de los vinos de Rueda en todo su esplendor. La diversidad de estilos —desde vinos tranquilos, semidulces, espumosos, hasta generosos — hacen que siempre haya una alternativa perfecta para tu mesa.
Elijas el plato que elijas, recuerda que Rueda ofrece vinos capaces de elevar cualquier celebración, desde la más íntima hasta la más multitudinaria.
¡Feliz Navidad y que tu mesa brille con sabor, tradición y los buenos vinos de Rueda!
